אני לא יודע למה, אבל אני אוהב לערבב חלב עם מיץ תפוזים. זו העבודה שלי! מיץ תפוזים הוא חומצי ומתעכל בצורה הטובה ביותר במהירות. חלב, לעומת זאת, מכיל הרבה חלבון, שהוא קשה לעיכול ולוקח יותר זמן. אם מערבבים בין השניים מקבלים משקה מרענן. […]
אודות האם Tamales ללא גלוטן? תוהה אם טמלס הם נטולי גלוטן, התשובה היא שתוכלו ליהנות מטמלים מפתים מבלי לדאוג לבעיות בריאות הקשורות לגלוטן. Tamales הם מאכלים מסורתיים עם מילויים טעימים מבצק תירס לבשר ועד ירקות או כל מה שתרצו, מכוסים בקליפת תירס, מאודים ולעיתים קרובות נאכלים עם סלסה. ברגע שאתה יודע […]
על Ratatouille Nicoise: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, צרפתית: [ʁatatuj] (האזנה); אוקסיטנית: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (האזנה)) הוא מאכל צרפתי פרובנסלי של מאכלים מבוקשים, ולעתים מקורו בירקות נחמדים. to as ratatouille niçoise (בצרפתית: [niswaz]). המתכונים וזמני הבישול שונים מאוד, אך המרכיבים הנפוצים כוללים עגבניה, שום, בצל, קישואים (קישוא), חציל (חציל), פלפל (פלפל) ושילוב כלשהו של עשבי תיבול ירוקים עלים הנפוצים באזור. מקורות המילה ratatouille מקורה ב-ratatouille האוקסיטנית וקשורה ל-ratouiller ו-tatouiller הצרפתיים, צורות אקספרסיביות של הפועל touiller, שפירושו "לעורר". מהמאוחר […]
אודות מזון וקורנד ביף מסוג Sous Vide: מזון הוא כל חומר הנצרך כדי לספק תמיכה תזונתית לאורגניזם. מזון הוא בדרך כלל ממקור צמחי, בעלי חיים או פטרייתי, ומכיל רכיבי תזונה חיוניים, כגון פחמימות, שומנים, חלבונים, ויטמינים או מינרלים. החומר נבלע על ידי אורגניזם ונטמע על ידי תאי האורגניזם כדי לספק אנרגיה, לשמור על חיים או לעורר צמיחה. למינים שונים של בעלי חיים יש התנהגויות האכלה שונות המספקות את הצרכים של חילוף החומרים הייחודיים שלהם, התפתחו לעתים קרובות ל- […]
אודות כפפות וכפפות לשטיפת כלים לעומת כפפות קרצוף נראה כי כפפות הן מימי קדם. על פי כמה תרגומים של האודיסאה של הומרוס, Laërtes מתואר כשלובש כפפות בזמן ההליכה בגינה שלו כדי להימנע מהמשברים. (עם זאת בתרגומים אחרים מתעקשים שלרטס משך את שרווליו הארוכים על ידיו.) הרודוטוס, בהיסטוריה של הרודוטוס (440 לפני הספירה), מספר כיצד הופלל לאוטיכידס על ידי […]
תחליף טרגון: טרגון (Artemisia dracunculus), הידוע גם בשם אסטרגון, הוא סוג של עשב רב שנתי במשפחת החמניות. הוא נפוץ בטבע ברוב חלקי אירואסיה וצפון אמריקה, והוא מעובד למטרות קולינריות ומרפא. תת-מין אחד, Artemisia dracunculus var. סאטיבה, תורבת לשימוש בעלים כצמח מרפא ארומטי. בתת-מינים אחרים, הארומה האופיינית היא בעיקר […]
להיות מכשפה במטבח זה יותר להיות גיבור מטבח, אבל עם יכולות קסומות וכוחות על. מכשפות מטבח מודרני הן יותר מסתם מומחי קולינריה ותיקים. להיות מכשפת מטבחון היום אומר ששלטת בכל הקסמים והקסמים של הבישול והפכת את המטבח שלך למקום אמיתי של ברכה בביתך. […]
היסטוריה מכשירי מטבח חכמים: בעוד שמכשירים רבים קיימים במשך מאות שנים, מכשירי החשמל או הגז העצמאיים הם חידוש אמריקאי ייחודי שצמח במאה העשרים. הפיתוח של מכשירים אלה קשור להיעלמותם של עובדי בית במשרה מלאה והרצון לצמצם את הפעילויות הגוזלות זמן במרדף אחר זמן פנאי נוסף. […]