תג ארכיון: מזון

על Ratatouille Nicoise: Ratatouille (/ˌrætəˈtuːi/RAT-ə-TOO-ee, צרפתית: [ʁatatuj] (האזנה); אוקסיטנית: ratatolha[ʀataˈtuʎɔ] (האזנה)) הוא מאכל צרפתי פרובנסלי של מאכלים מבוקשים, ולעתים מקורו בירקות נחמדים. to as ratatouille niçoise (בצרפתית: [niswaz]). המתכונים וזמני הבישול שונים מאוד, אך המרכיבים הנפוצים כוללים עגבניה, שום, בצל, קישואים (קישוא), חציל (חציל), פלפל (פלפל) ושילוב כלשהו של עשבי תיבול ירוקים עלים הנפוצים באזור. מקורות המילה ratatouille מקורה ב-ratatouille האוקסיטנית וקשורה ל-ratouiller ו-tatouiller הצרפתיים, צורות אקספרסיביות של הפועל touiller, שפירושו "לעורר". מהמאוחר […]