5 המתכונים הטובים ביותר למיצי דלעת

על מתכוני דלעת ומיצי דלעת:

A דְלַעַת הוא לטפח of דלעת חורף שהוא עגול עם עור חלק ומעט מצולע, ולרוב הוא בצבע צהוב עמוק עד כתום. הקליפה העבה מכילה את הזרעים והעיסה. השם משמש לרוב עבור זנים של Cucurbita pepo, אבל כמה זנים של מקסימום קוקורביטה, C. argyrosperma, ו סי מוסקטה עם מראה דומה נקראים לפעמים גם "דלעת".

יליד צפון אמריקה (צפון מזרח MEXICO והדרומי ארצות הברית), דלעות הם אחד הצמחים המבויתים העתיקים ביותר, לאחר שנעשה בהם שימוש כבר בין 7,000 ל-5,500 לפני הספירה.^[1] דלעות גדלות באופן נרחב לשימוש מסחרי וכמזון, אסתטיקה, ומטרות פנאי. פאי דלעת, למשל, הוא חלק מסורתי של הודיה ארוחות ב קנדה וארצות הברית, ודלעות מגולפות לעתים קרובות כמו ג'ק-או'-פנסים לקישוט מסביב ליל כל הקדושים, למרות שמלית דלעת משומרת מסחרית ומלית פאי דלעת עשויות בדרך כלל מסוגים שונים של דלעת חורף מאלה המשמשות לג'ק או'-פנסים. בשנת 2019, סין היוותה 37% מהייצור העולמי של דלעות.

אטימולוגיה ומינוח

על פי מילון אוקספורד האנגלי, המילה האנגלית דְלַעַת נגזר מ- יוון העתיקה מילה πέπων הרומניזציה פפון כלומר "מלון".^[2][3] לפי תיאוריה זו, המונח עבר דרך ה הלטינית מילה peponem ו צרפתית תיכונה מילה פּוֹנפּוֹן אל ה אנגלית מודרנית מוקדמת פומפיון, אשר שונה ל דְלַעַת על ידי קולוניסטים אנגלים מהמאה ה-17, זמן קצר לאחר שנתקלו בדלעות עם הגעתם למה שהוא כיום צפון מזרח ארצות הברית.^[2]

גזירה חלופית עבור דְלַעַת האם ה מילה של מסצ'וסט pôhpukun 'צומח סיבוב'.^[4] סביר להניח שהמונח הזה היה בשימוש על ידי וומפנואג אנשים (שמדברים את וופנאק דיאלקט של מסצ'וסט) כאשר מציגים דלעות לאנגלית עולי רגל at מושבת פלימות', הממוקם בהווה מסצ'וסטס.^[5] המילה באנגלית סקווש נגזר גם ממילה מסצ'וסט, המתועתקת באופן שונה בשם תשאל טאסקוואש,^[6] ashk8tasqash, או, בקשר הדוק שפת Narragansett, askútasquash.^[7]

המונח דְלַעַת אין לו משמעות בוטנית או מדעית מוסכמת, והוא משמש לסירוגין עם "סקווש" ו"סקווש חורף". בצפון אמריקה וב בריטניה, דְלַעַת באופן מסורתי מתייחס רק לזנים כתומים עגולים מסוימים של דלעת חורף, שמקורם בעיקרם Cucurbita pepo, תוך כדי ניו זילנד ו אנגלית אוסטרלית, התנאי דְלַעַת מתייחס בדרך כלל לכל דלעת החורף.

מתכון למיץ דלעת הוא לא רק לליל כל הקדושים. אני מרגיש שדלעת מוזנחת בצורה לא הוגנת כשזה מגיע למיצים בבית. דלעת היא פרי צנוע מאוד ונותן לך המון אפשרויות לשחק איתן במטבח.

תפוחי אדמה, פשטידות דלעת, שייקים אחרים ומיצים טעימים כמו שהם בריאים.

ניסיתי מתכוני מיץ דלעת שונים לאורך השנים ומצאתי חמש מהווריאציות הטובות ביותר כדי לרצות את בלוטות הטעם של כולם.

מיץ דלעת הוא פינוק נפוץ בספרות, כמו עולם הקוסמים של הארי פוטר. אז הגיע הזמן להביא את הקסם לשולחן שלנו ולבשל שיקוי מיץ דלעת טעימים.

לפני שנשתף את המתכונים שלי, בואו נדבר על למה אנחנו מעדיפים את היתרונות של דלעת.

אחלוק אילו סוגי דלעת טובים לבישול ומיצים.

דלעת - יתרונות

לפי Medical News Today, הבשר, המיץ, הזרעים והעלים של הדלעת אינם מכילים הרבה קלוריות, אבל הם מכילים הרבה ויטמינים ומינרלים.

אנשים בתזונה בריאה משתמשים בדלעת כתחליף חמאה בריא, תוספת מזינה לסלטים וגרעיני דלעת כחטיף בריא.

בוא נראה למה דלעת כל כך טובה לבריאות שלך.

אולי תרצה לדעת יותר:

מקור לבטא קרוטן

נוגד חמצון שנותן לפירות וירקות כמו גזר ודלעת את צבעם הכתום היפה הוא בטא קרוטן.

כאשר אתה מקבל בטא קרוטן מדלעת, הגוף שלך הופך אותו לוויטמין A.

בנוסף, צריכה קבועה של בטא קרוטן מגנה מפני אסטמה ומחלות הקשורות ללב ומפחיתה את הסיכון לסוגים מסוימים של סרטן (מעי הגס, ערמונית) וניוון עיניים.

הבטא קרוטן שבדלעת מגן גם מפני השמנת יתר ופועל כמגן טבעי מפני סוכרת. מגביר אנרגיה ושומר על שיער ועור בריאים.

דלעת טובה ללחץ הדם

בשל הרמות הגבוהות של סיבים, אשלגן וויטמין C בקישוא, זה מפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

זרעי דלעת - סיבה נוספת לאהוב דלעות

כתב עת רפואי שפורסם לפני מספר שנים הפנה את תשומת הלב להשפעות החיוביות של זרעי דלעת על הבריאות. על פי מאמר זה, לזרעי דלעת יש את התכונות הבאות:

• אנטי סוכרת
• אנטי בקטריאלי
• אנטי פטרייתי
• אנטי דלקת
• אנטי מיקרוביאלית

בנוסף, זרעי הדלעת עשירים בחלבון, מה שהופך אותם לחלק חשוב בתזונה מאוזנת.

דלעת - ערך תזונתי

מסד הנתונים של FoodData חושף את הערך התזונתי של מנת דלעת, מבושלת, מבושלת או מיץ ללא תבלינים נוספים כמו מלח וסוכר.

ראה את הטבלה לערך התזונתי של מנת דלעת של 245 גרם.

תזונה	ערכים
חֶלְבּוֹן	1.76 גרם
סִיב	2.7 גרם
שומן	0.17
פחמימה	12 גרם
כולסטרול	0 גרם
סה"כ קלוריות	49 קלוריות
ויטמינים	A, C, E, B-6
מינרלים אחרים	ריבופלבין, אשלגן, נחושת, תיאמין, מנגן, ניאצין, ברזל וכו'.

דלעת מעולה לירידה במשקל. אם אתה לא יודע איך לכלול דלעת בתזונה שלך, מיץ דלעת הוא התחלה מצוינת. זכור כי זנים שונים של מיץ דלעת לא יהיו דלי קלוריות כמו דלעת גולמית, שכן אתה יכול להוסיף סוכר, דבש ומרכיבים אחרים.

זני מיץ דלעת

ישנם מספר סוגים של קישואים. חלקם משמשים רק לקישוט ולג'ק-או-פנסים בעונת ליל כל הקדושים, אבל אלה עם טעם מתוק יותר מתאימים לבישול ולחיתוך מיצים.

עם זאת, רוב ספרי המיצים עם מתכונים מעולים אינם מציינים באיזה זן דלעת להשתמש.

הנה כמה מזני הדלעת המתאימים ביותר לבחירה עבור מיץ. באופן כללי, דלעות אכילות שתוכלו למצוא ברוב הסופרמרקטים ולהשתמש בהן לבישול ולחיתוך מיצים הן:

• ג'ראהדייל
• לִכלוּכִית
• Musquee de Provence
• צ'ירוקי בוש
• קספר
• גור דובים
• דלעות סוכר
• בטרקין
• גבינת לונג איילנד

רוב הזנים הללו מתוקים, כך שניתן להשתמש בפחות סוכר בהכנת שייקים ומיצים מהם. מדובר בדלעות כתומות, למעט זן קספר, המשמש למיץ הדלעת הלבן הפופולרי.

האם יש תופעות לוואי למיץ דלעת?

אם אתה לוקח מיץ דלעת בכמויות גבוהות, עלולות להופיע תופעות לוואי. אלה כוללים קלקול קיבה, גזים, נפיחות, שלשולים והיפוגליקמיה.

מבוגרים יכולים לצרוך בבטחה אחת עד שתי פחיות של 8 אונקיות של מיץ דלעת ליום, תלוי במרכיבי המיץ.

לעולם אל תיתן מיץ דלעת לתינוק, ואם את בהריון, התייעצי עם הרופא לגבי מינון בטוח של מיץ דלעת עבורך.

5 מתכוני מיץ דלעת המובילים

בואו נערבב שיקוי דלעת! חלק מהמתכונים כוללים דלעת גולמית ופרוסת, בעוד שאחרים מכילים מחית דלעת. אפשר להשתמש במחית כשהקישואים לא בעונה או שאין לכם זמן להכין לבד.

גלול למטה כדי ללמוד כיצד להכין מחית דלעת באחד ממתכוני המיצים שלי.

אני תמיד מעדיפה להכין לבד, אבל כשזמני מוגבל, דייסה משומרת עובדת כמו קסם.

לפני שנעבור למתכוני מיץ הדלעת הטובים ביותר, למד כיצד להכין את הדלעת שלך למיץ.

איך להכין דלעות למיץ

הדבר הראשון שצריך לעשות הוא לשטוף את הדלעת בחוץ. עלול להכיל עקבות של לכלוך ואדמה. אתה לא רוצה מיץ דלעת עם אדמה בתוכו, נכון?

לאחר מכן, אם יש לכם דלעת, מסירים את הגבעול, חוצים את הדלעת לשניים ומסירים את הגרעינים בעזרת כף.

מכיוון שקישוא מאוד קשה, אני ממליץ להשתמש בסכין שף או סכין חדה אחרת המתאימה לחיתוך ירקות גדולים.

מקלפים את העור וחותכים את החתיכות לחתיכות קטנות יותר שבהן תשתמשו בהמשך.

• טיפ Pro: כאשר עובדים עם מסחטת מיצים קומפקטית, פורסים את הדלעת ושאר המרכיבים לחתיכות קטנות לקבלת תוצאות טובות יותר.

אולי תרצה לדעת יותר:

1. מיץ דלעת נא עם תפוחים

המתכון המהיר שלי למיץ דלעת גולמי הוא משהו שאני אוהב להכין בתחילת הסתיו. אני מרגיש שזה מחזק חסינות, זה מרענן ואין בו יותר מדי קלוריות.

אתה יכול להגיש אותו כארוחת בוקר משפחתית ביום ראשון. זה מעיר אותך אפילו טוב יותר מקפה. כמו כן, יש אנשים שמעדיפים להשתמש בקישואים ובתפוחים עם הקליפה שלהם. כשקילפתי את העור, גיליתי שלמיץ שלי יש מרקם הרבה יותר טוב וטעמו אותו הדבר.

אבל קליפות דלעת ותפוח עשירות בחומרים מזינים מועילים, אז אתה יכול להשאיר אותן בחוץ אם אתה רוצה ויטמינים נוספים.

• המנות: 4
• זמן כולל: 20 דקות
• מטבח: גלובלי
• קורס: משקה

מרכיבים:

• 4 כוסות דלעת (קלופה ופרוסה לחתיכות קטנות)
• 4 תפוחים ירוקים (קלופים ופרוסים)
• ג'ינג'ר טרי (טחון) - לפי הטעם
• 1 / 2 כפית קינמון
• ציפורן - לפי הטעם

מכינים את הקישואים והתפוחים על ידי שטיפה, קילוף וחיתוך לחתיכות קטנות.

הכניסו אותם למסחטה יחד עם שאר המרכיבים וערבבו עד לקבלת מרקם חלק.

מגישים עם מקלות קינמון או קוביות קרח ונהנים!

2. מיץ דלעת מתובל ג'מייקני

הדלעת, הנקראת דלעת ג'מייקה או דלעת קריבית, היא זן טרופי, מתוק ורך. עם זאת, עבור המשקה הג'מייקני הבא, אתה יכול להשתמש במגוון הדלעת האכיל הזמין בסופרמרקט המקומי שלך.

הג'מייקנים יצרו כל כך הרבה מתכונים מהנים וטעימים עם דלעת טרופית, ולהלן ההערה שלי על המשקה הג'מייקני המפורסם. השתמשו בקוצץ ירקות כדי לחסוך זמן מכיוון שהמתכון הזה כרוך בקיצוץ רב בהכנה!

אני מקווה שהטעם של המיץ הזה יעביר אותך לגן עדן טרופי!

• המנות: 6
• זמן הכנה - 10 דקות
• זמן כולל: 2 שעות
• מטבח: ג'מייקני
• קורס: משקה

מרכיבים:

• 12 גזרים (קלופים ופרוסים)
• 4 כוסות דלעת (קלופה ופרוסה)
• 1 כף אגוז מוסקט
• וניל כפית תמצית 3
• 1 1/2 כפית קינמון (טחון)
• פחית אחת - 1 אונקיות חלב מרוכז (ממותק)

הכן את המרכיבים שלך על ידי קילוף וחיתוך הגזר והדלעת לחתיכות קטנות.

ממיסים אותם ומוסיפים את שאר החומרים לצד התערובת לכד גדול.

מערבבים היטב בעזרת מרית ארוכה, ומוודאים שהחלב המרוכז מומס.

מכסים בצלחת או בנייר כסף ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.

מערבבים היטב לפני ההגשה ומוסיפים עוד קינמון טחון או עלי נענע קצוצים דק לקישוט.

אולי תרצה לדעת יותר:

3. רפסודיה כתומה

המתכון הבא שלי למיץ דלעת הוא קצת יותר מורכב וכולל מרכיבים רבים. עם זאת, אתה יכול בקלות להתאים אותו לטעם שלך ולהחליף חלק מהם במה שאתה מעדיף.

זהו גם משקה סתיו נחמד מאוד שתוכלו להגיש במסיבות יום הולדת לילדים או במפגשים משפחתיים בסתיו.

המתכון מגיש שישה, אבל אתה יכול להתאים אם אתה צריך יותר. אני גם משתמש לפעמים במחית דלעת מהמכולת בשביל זה, אבל אתה יכול להכין את מחית הדלעת שלך.

למתכון הזה: אתה צריך 2 קילו של דלעת פרוסה. אופים במשך שעה וחצי ב-375 מעלות פרנהייט. לאחר מכן לוקחים את הבשר ומטגנים אותו עם מיקסר ידני.

זכרו, 2 קילו של דלעת פרוסות שווים לפחית מחית דלעת. לכן, אם המתכון כולל כמות גדולה יותר של מחית דלעת, הגדילו את מנת הדלעת הגולמית.

• המנות: 6
• זמן כולל: 45 דקות
• מטבח: בריטי
• קורס: משקה

מרכיבים:

• 1 כוס דלעת דלעת
• 1/4 כפית אגוז מוסקט (טחון)
• 1 כפית קינמון (טחון)
• וניל כפית תמצית 1
• 20 משמשים (מיובשים)
• 3 כוסות מים
• 4 כוסות מיץ תפוחים
• 10 גרגרי פלפל אנגלי
• 4 פרוסות ג'ינג'ר (פרוסות לחתיכות של 2 אינץ')

משרים את המשמשים ב-3 כוסות מים למשך הלילה ושומרים במקרר.

מערבבים בסיר מיץ תפוחים, תותים, ג'ינג'ר פרוס ומנמיכים את האש לאחר רתיחה של התערובת.

מוסיפים תמצית וניל, מערבבים היטב ומבשלים על האש הנמוכה ביותר במשך עשר עד 15 דקות.

מערבבים את המשמשים עם המים שהשרו עד לקבלת מרקם חלק.

מוסיפים את מחית הדלעת ואגוז המוסקט ומעבדים את התערובת פעם נוספת.

השתמשו במגבת גבינה או במפית כותנה כדי לסנן את תערובת מיץ התפוחים לתוך הבלנדר ולעבד פעם נוספת.

חזור על תהליך הסינון כדי לנקז את כל העיסה וקיבלת לעצמך מיץ דלעת טעים.

מגישים טרי וחם!

אולי תרצה לדעת יותר:

4. פצצת כתום בריאה

מסיבה כלשהי, לעתים קרובות אנשים מערבבים תפוחים וגזר עם דלעת בעת הכנת מיצים. ניסיתי להוסיף אבוקדו והתוצאות היו מדהימות. בנוסף, אבוקדו הוא אחד ממזונות העל, כך שמיץ דלעת-אבוקדו זה מהווה פינוק ויטמין אמיתי.

• המנות: 4
• זמן כולל: 45 דקות
• מטבח: אמריקאי
• קורס: משקה

מרכיבים:

• 1/2 כוס דלעת (חתוכה וקלופה)
• 1/2 כוס בטטה (פרוסה וקצוצה)
• 1 כוס אבוקדו
• 1 גזר (חתוך וקלף)
• 1 כוס חלב רזה
• 2 כפיות עלי נענע (קצוצים דק)

הכינו את החומרים שלכם.

פורסים, קולפים וקוצצים זוקיני, גזר ובטטה.

מקלפים את האבוקדו ומוציאים את הבשר בעזרת כף.

לאחר מכן, הוסף את הדלעת למסחטה שלך ותן לה לעבד, הוסף את שאר החומרים בזה אחר זה ועבד את התערובת בין לבין.

בדרך זו, אתה מספק את המרקם החלק ביותר האפשרי. אני לא ממליץ להוסיף את כל המרכיבים בבת אחת; הטעמים לא יהיו זהים.

השתמשו בבד גבינה או בכל חלופה של בד גבינה כדי לסנן את התערובת לכד.

מוסיפים את החלב ומערבבים את המים להמסה.

מכסים את הכד בנייר כסף ומניחים במקרר לחצי שעה לפחות.

מקשטים בעלי נענע קצוצים דק ומגישים קר.

5. תערובת דלעת וג'ינג'ר

דלעת, ג'ינג'ר וסיידר נהדרים לחיזוק המערכת החיסונית שלך. אם הצטננתם, תתרפאו מרגע שתטעמו את המשקה הטעים הזה.

המשפחה שלי אוהבת את מיץ הדלעת הגולמי של יום ראשון בבוקר כמעט כמו שהם אוהבים אותו. אני ממליץ על זה כמשקה אחר הצהריים.

אתה יכול גם להכין מחית דלעת בעצמך באמצעות המתכון וההליך שהסברתי במדור רפסודיה של תפוז.

• המנות: 5
• זמן כולל: 30 דקות
• מטבח: אמריקאי/בריטי
• קורס: משקה

מרכיבים:

• 1 קופסת מחית דלעת
• 5 כוסות סיידר תפוחים
• 1 כפית קינמון (טחון)
• חתיכת ג'ינג'ר בגודל 2 אינץ' (חתוכה או קצוצה)
• 1 / 2 כוס מותק
• 1 / 2 כוס סוכר
• 1/2 כפית ציפורן

השתמשו בסיר והביאו שלוש כוסות סיידר לרתיחה.

מוסיפים ג'ינג'ר פרוס או טחון, קינמון טחון וציפורן.

מביאים את התערובת לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 עד 20 דקות.

מוסיפים סוכר ודבש ומערבבים היטב עד שהדבש נמס.

מניחים לו להתקרר מעט ומוסיפים את שאר סיידר התפוחים ומחית הדלעת.

מערבבים היטב ויוצקים את המים לקנקן גדול עם מכסה.

שומרים במקרר או מגישים חם!

אולי תרצה לדעת יותר:

מיץ הדלעת הקסום

תהיו יצירתיים ותפסיקו לקנות תפוזים בשביל מיצים. הוסף דברים אחרים כמו דלעות יפות. ערבבו והתאימו את המרכיבים האהובים עליכם כדי לגלות את סוג מיץ הדלעת האהוב עליכם.

כל דבר, החל מבטטה, סיידר, פירות יבשים, גזר, תפוחים, אבוקדו, וניל ודבש הולך בצורה מושלמת עם דלעת גולמית או פירה.

אם הדלעת שבה אתה משתמש לא מתוקה מדי, אתה יכול להוסיף קורט סוכר חום כדי להפוך אותה לטעימה יותר.

האם תנסה מיץ דלעת תוצרת בית?

שתפו את המאמר עם חבריכם כדי לגלות איזה מהם הוא האהוב עליכם, והכינו מיצים שונים!

אם אהבתם את המאמר, אם אהבתם!

כמו כן, אל תשכח להצמיד/סימנייה ובקר שלנו בלוג למידע מעניין יותר אך מקורי.