נגמר הלמון גראס? אל תדאג! תחליפי הלמון גראס האלה יעבדו באותה מידה

לגבי תחליף עשב לימון

אולי אינך משתמש בעשב לימון בארוחות שלך, אבל הוא נמצא בשימוש נרחב בעולם. זהו עשב שמוסיף טעם לאוכל שלך אבל אין לו מהות.

אולי ראיתם תה למון גראס, קארי, מנות מתוקות, במיוחד מתכונים תאילנדים.

עשב לימון הוא המועדף על כל טבח, במיוחד אלה שמחפשים טעם הדרים ללא מרירות דמוית לימון.

אבל אם המתכון שלך דורש עשב לימון ואין לך אותו, הפתרון בו נדון היום יכול לשמש כתחליף לעשב הלימון.

אז בואו נתחיל! (תחליף לעשב לימון)

תחליפי למון גראס אפשריים

תחליפי הלימון האלה לא יערערו על הטעם או הטעם של המתכון שלך. מטעמי נוחות, ציינו את הכמות הנדרשת ואת המתכון הטוב ביותר שתוכלו לנסות. (תחליף לעשב לימון)

1. גרידת לימון

גרידת לימון היא גרידת לימון פרוס לחתיכות קטנות. ההתאמה הקרובה ביותר של עשב לימון.

הטעם מאוד הדרים אבל מרירות נמוכה. (תחליף לעשב לימון)

כמה זה בשימוש?

1 גרידת לימון = 2 ענפי לימון

לאיזה סוג מתכון הוא מתאים?

לכל המתכונים

טיפ למתקדמים
אתה יכול לשלב גרידת לימון עם עלי ארוגולה כדי ליהנות מהתווים הצמחיים של עשב הלימון. (תחליף לעשב לימון)

2. Kroeung (משחה של עשב לימון)

Kroeung הוא שם נוסף למשחת לימון העשוי מגבעולי לימון קצוצים, עלי לימון קאפיר, שום, מלח, גלנגל ו אבקת כורכום.

זוהי האלטרנטיבה הטובה הבאה ללמון גראס, במיוחד בבישול.

תחליף משחת הלימון מוערך מזה זמן רב בשל טעמו הארומטי והנועז, שמקורו בעמוד השדרה העצי של עשב הלימון והגלנגל כאחד. (תחליף לעשב לימון)

כמה להשתמש?

1 כף משחת למון גראס = 1 ענף עשב לימון

הכי טוב לאיזה סוג מתכון?

לכל המתכונים

האם אתה יודע?

Kroeung היא מילה קמבודית גנרית לתבלינים ועשבי תיבול קצוצים. (תחליף לעשב לימון)

3. עלי קפיר ליים

נקרא גם ליים תאילנדי, העשב שייך לאותה משפחה כמו הלימון. לקליפה ולעלים המרוסקים של קאפיר ליים יש ריח הדרים עז.

הטעם אולי לא זהה לעשב הלימון, אבל הארומה זהה. אתה יכול להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון כדי לשפר את טעם ההדרים. (תחליף לעשב לימון)

כמה להשתמש?

1 עלה קפיר ליים = 1 גבעול לימון

הכי טוב לאיזה סוג מתכון?

גם לקארי וגם למרקים

4. עלי ורבנה לימון

זהו עשב ארומטי נוסף עם עלים מחודדים מבריקים וניחוח לימון חזק.

בהשוואה לעשב הלימון, הוא מעט חזק יותר בטעם ובריח. אז השתמש בזה בזהירות.

כמה להשתמש?

2 עלי ורבנה לימון = 1 גבעול עשב לימון

הכי טוב לאיזה סוג מתכון?

לקארי, רטבים ועוגות מלוחות

מַעֲנָק: הארוחה המלוחה שלך עשויה לדרוש את הטעם הארצי של זרעי כמון.

5. עלי מליסה

זהו צמח מרפא השייך למשפחת הנענע ובעל ריח לימון עדין הדומה לנענע. יש לו גם טעמים צמחיים והדרים והוא טוב למערכת העיכול.

כמה להשתמש?

3 עלים של מליסה = 1 גבעול לימון

הכי טוב לאיזה סוג מתכון?

לכל הארוחות

6. לימון משומר

למרות שלימון לא יכול להחליף ישירות את עשב הלימון, ניתן לשמר אותו (משתמשים גם בעיסה וגם בקליפה). טעמו שונה מלימונים טריים.

ללימונים טריים יש חריפות של מיץ וארומה חזקה, בעוד הניחוח של הלימון המשומר הוא רך אך לימוני עז, ללא תווים מדגדג של לימון באף.

איך לשמר לימון

מוסיפים לכל לימון פרוסות עמוקות בצורה אנכית מבלי לחתוך את התחתית, מפזרים מלח ומכניסים היטב לצנצנת. יש לאחסן בטמפרטורת החדר ולאחר מכן לשמור במקרר למשך 3 שבועות.

כמה להשתמש?

1 לימון שמור = 1 גבעול

הכי טוב לאיזה סוג מתכון?

עבור פירות ים

7. עשב לימון מיובש

עשב לימון מיובש לעתים קרובות לשימוש מחוץ לעונה כמו עשבי תיבול אחרים. ייבוש ואחסון של עשב לימון הוא פשוט.

ייבוש צמח מרפא מעצים את טעמו, וזה נכון גם לגבי עשב לימון. אתה צריך להוסיף פחות כמות של עשב לימון מיובש מאשר גבעולים טריים.

כמה להשתמש?

1 כפית עשב לימון מיובש = 1 ענף עשב לימון טרי

הכי טוב לאיזה סוג מתכון?

הכי מתאים למנות בשר ועופות

איך לייבש עלי לימון

חותכים את העלים, עוטפים אותם היטב בצורה עגולה ליצירת זר ונותנים להם להתייבש (הרחק מאור שמש ישיר) ומאחסנים בכלי אטום לאחר הייבוש.

סיכום

ניתן להחליף את הלימון בצורה הטובה ביותר בגרידת לימון, משחת למון גראס, קפיר ליים, לימון ורבנה ולימון מליסה, לימון משומר ולימון עשב מיובש.

כל התחליפים הללו משתנים בטעמם. אחד יכול לעבוד טוב על מנה אחת ולא על השני. לכן, עדיף לטעום תחילה את אלטרנטיבה לעשב הלימון ואז ללכת.

באילו מהחלופות האלה היית משתמש למתכון שלך? בואו נדון בזה בסעיף ההערות למטה.

כמו כן, אל תשכח להצמיד/סימנייה ובקר שלנו בלוג למידע מעניין יותר אך מקורי.