מתכונים
17 מתכוני ירקות יפניים טעימים 2022
נובמבר
אם אתם מחפשים מתכוני ירקות יפניים לארוחה הבאה שלכם, הגעתם למקום הנכון. הידעתם שיש מגוון מנות ירקות יפניות, החל מסלטים ועד מרקים, מתבשילים ועד אורז מאודה עם ירקות?
במאמר זה אציג בפניכם רשימה של מתכוני ירקות יפניים שתוכלו להתחיל איתם בארוחה הבאה שלכם או בכל פעם שמתחשק לכם לאכול ירקות. לעולם לא תשתעמם מהם! (מתכוני ירקות יפניים)
תוכן העניינים
רשימה של 17 מתכוני ירקות יפניים טעימים
לפניכם רשימה של כל מתכוני הירקות היפניים עליהם אספר לכם במאמר זה.
- Sunomono – סלט מלפפונים יפני
- Nishime - תבשיל ירקות יפני
- Nasu Dengaku - חצילים מזוגגים של מיסו
- סלט רוטב וואפו
- Takikomi Gohan - אורז מעורב יפני
- סלט במיה
- טמפורה ירקות
- מרק מיסו עם ירקות קיץ
- Kenchinjiru - מרק ירקות יפני
- סקווש קבוצ'ה מזוגג
- סוקיאקי
- שבו שבו
- רול סושי ירקות
- Kinpira Gobo - ברדוק יפני מוקפץ וגזר
- אדאמאם פוריקה
- סלט קאני יפני
- סלט תפוחי אדמה יפני (מתכוני ירקות יפניים)
17 מתכוני ירקות יפניים בריאים וטעימים
כעת, לאחר שדפדפת בין שמות המנות, בואו לצלול לפרטים נוספים על איך נראית כל מנה ועל המתכון! (מתכוני ירקות יפניים)
1. Sunomono – סלט מלפפונים יפני
Sunomono מתייחס לכל מנה מעורבת בחומץ, וכך גם סלט המלפפונים הקל והמרענן הזה. אם אתם עסוקים אבל רוצים מנת ירקות פשוטה ובריאה לאכילה, אתם חייבים לנסות את זה!
המתכון פשוט, והמרכיבים העיקריים המשפרים את המלפפון הם רוטב סויה, חומץ ומירין שהוא יין אורז ממותק. ניתן לתאר את הטעם הכללי של המנה הזו כרעננות של מלפפון מעורבב עם מלוח וחמיצות. (מתכוני ירקות יפניים)
2. Nishime - תבשיל ירקות יפני
עבור המנה הזו, אתה יכול לשלב רבים מירקות השורש האהובים עליך עם תבלינים יפניים עדינים אך טעימים. אתה יכול למצוא אותו בקופסאות בנטו רבות הנמכרות ביפן, מכיוון שהוא טעים אפילו בטמפרטורת החדר.
מה שעושה את טעם המנה הזה כל כך נהדר הוא התערובת של דאשי, רוטב סויה ומירין. על ידי ערבוב שלושת המרכיבים הללו, מקבלים טעם מעט מתוק ואומאמי שמשתלב היטב יחדיו. (מתכוני ירקות יפניים)
3. Nasu Dengaku - חצילים מזוגגים של מיסו
Nasu Dengaku הזה פשוט מדהים! טעם האומאמי של המיסו, המועשר בתבלינים כמו דאשי ומירין, משולב בטעם האותנטי של חציל קלוי.
למרות שזו מנה מלוחה, היא לא מאוד מלוחה, כך שאפשר ליהנות מהמנה עם או בלי אורז וכל אחת מהאפשרויות עדיין טובה. אם אתם מחפשים ארוחה קלה, מתאבן, תוספת או אפילו מנה עיקרית, המנה הזו טעימה בכל מקרה. (מתכוני ירקות יפניים)
4. סלט רוטב וואפו
מה שמייחד את הסלט הזה הוא הרוטב! אבל עבור ירקות תחילה, אתה יכול להכין את כל הירקות הבסיסיים הנאכלים בדרך כלל בסלטים, כגון חסה, עגבניות, מלפפונים וגזר חתוך דק או מגורר.
עכשיו, אם כבר מדברים על רוטב וואפו, זה טעים מכיוון שיש בו שמן שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה ועוד כמה מרכיבים. ארוחה מרעננת, בריאה וטעימה שצריכה להיות בכל ארוחה! (מתכוני ירקות יפניים)
5. Takikomi Gohan - אורז מעורב יפני
נהדר לצמחונים אבל לכולם באופן כללי! האורז המעורב הזה מאוד ממלא ובריא כי לא צריך להשתמש בשמן כדי לטגן את הירקות, אבל עדיין טעים נהדר.
לפני בישול האורז, פשוט הוסיפו את הירקות כמו פטריות, גזר פרוס דק, נצרי במבוק, אצות היג'יקי, עוד מעט מרכיבים, התבלינים הדרושים ותהיה לכם קערה חמה של מנת אורז טעימה.
הטעם של האורז הזה הוא בדרך כלל עדין מאוד, אז אתה יכול לקבל אותו עם המנה העיקרית. אבל אם אתה רוצה ארוחה קלה וצמחונית, אתה יכול גם לקבל את זה רק עם מרק מיסו וצוקמונו.
אני ממליץ לך בחום לנסות להכין את האורז המעורב הרב-תכליתי הזה בבית! (מתכוני ירקות יפניים)
6. סלט במיה
עוד סלט פשוט, קליל ומרענן להכנה! קישוט בקאטסובושי, שהוא פתיתי דגים יפניים, משפר את הטעם, אבל אם אתם צמחונים, תוכלו ליהנות מהמנה ללא פתיתי הדג.
הוא גם רב-תכליתי באופן שבו אתה יכול לאכול את המנה כמתאבן או כתוספת עם ארוחות אחרות. זה יהיה נהדר כשאוכלים אותו עם מזון עשיר בטעמים, מכיוון שהוא יפחית את הטעם ויעניק לך שינוי בטעם. סלט במיה יכול לעזור להגביר את התיאבון שלך במהלך הארוחות.
7. טמפורה ירקות
טמפורה ירקות לא פחות טעימה מטמפורה של שרימפס. הדבר הנהדר במנה הזו הוא שאפשר ליהנות מהפריכות של הבצק המטוגן עם מגוון טעמים מירקות שונים. קישואים וטמפורה בטטה הם המועדפים האישיים שלי מכיוון שהם מתוקים באופן טבעי ומשתלבים היטב עם רוטב טמפורה.
אתה לא צריך ללכת למסעדה כדי לאכול טמפורה, אבל אתה יכול להכין את המנה המהממת הזו לגמרי בבית!
8. מרק מיסו עם ירקות קיץ
מרק חם ניתן לשתות לא רק לחורף, אלא גם לקיץ. עם המרכיב הפשוט הזה המשתמש בירקות כמו עגבניות, חצילים ומלפפונים, מרק המיסו הזה חם, קל ומרענן. מאוד מחמם את הלב!
ישנם שני סוגים של משחת מיסו, לבן ואדום. משחת מיסו אדום היא בדרך כלל קצת יותר מלוחה ועשירה יותר, בעוד מיסו לבן מיועד למי שאוהב את הטעם הקליל יותר של המרק. שתי משחות המיסו משתלבות היטב עם המרק הזה, כך שתוכלו לבחור את זו שאתם אוהבים.
9. Kenchinjiru - מרק ירקות יפני
לא נמכרים מרקים אחרים במסעדות יפניות ברחבי העולם, אבל יש עוד מה לגלות. אם אתם חושבים שמרק מיסו הוא המרק הטוב היחיד מיפן, כדאי לכם לנסות את המרק הזה!
אין בו משחת מיסו, במקום זה הוא מבושל מציר דאשי מרק, רוטב סויה ומתיקות של ירקות וטופו. ביום בו אתם מחפשים ארוחה פשוטה שתחסוך לכם זמן, תוכלו לבשל אותה עם קערת אורז חם מכוסה בחמוצים יפניים והארוחה שלכם מוכנה לאכילה.
מרק ירקות יפני (Kenchinjiru) פורסם על ידי TheBakeologie
10. סקווש קבוצ'ה מזוגג
כשזה מגיע למנה הזו, המתיקות הטבעית של קבוצ'ה והטעם המתוק פלוס המלוח של כל התבלינים בריאים מאוד. דבר טוב נוסף בו הוא שהמרכיבים שלו כל כך פשוטים שהוא טוב גם ליום עמוס.
כל מה שאתה צריך זה דלעת, רוטב סויה, סוכר, ג'ינג'ר, שומשום, מים ורק כמה מרכיבים קטנים. אז אם אתם רוצים ארוחה מהירה, נחמדה ובריאה, כדאי שתלכו על זה.
11. סוקיאקי – הוט פוט יפני
אם הכנת התבשיל הזה בבית נראה מסובך ובלתי אפשרי, אל תדאג כי אתה בטוח יכול! ראשית, אתה צריך סיר חרס או סיר מרק גדול. לאחר מכן, צריך להשיג את כל המרכיבים והתבלינים הדרושים לתבשיל: בקר, פטריות אנוקי, כרוב, פטריות שיטאקי, טופו, ביצים, רוטב סויה, דאשי, מירין ועוד כמה.
המרק מתוק, מלוח ומלא במתיקות טבעית מבשר בקר וירקות. עדיף לאכול את זה באחד הלילות הקרים האלה כדי לחמם את הגוף שלך, אבל אתה תמיד יכול לקבל את זה. אם מעולם לא ניסיתם סוקיאקי, שווה לנסות. טעים מאוד ומחמם את הלב!
12. שבו שבו
זהו עוד תבשיל מחמם גוף המכיל גם מרכיבים מזינים רבים. זה די דומה לסוקיאקי, אבל במקום מרק מתוק ומלוח, כל המרכיבים נזרקים למים רותחים.
לאחר מכן טובלים את הבשר והירקות המאודים בשני סוגי רטבים. האחד הוא רוטב שומשום והשני הוא פונזו כך שתוכלו לטבול אותו הלוך ושוב ברוטב המועדף עליכם. Shabu-shabu וסוקיאקי הם שני סירים יפניים שחובה לנסות!
13. רול סושי ירקות
סושי ירקות אפשר לאכול כארוחה נוחה או אפילו כנשנוש, ומה יכול להיות טוב יותר כנשנוש מאשר רול סושי ירקות בריא? אולי תראו גלילי אבוקדו או גלילי מלפפון בסופרמרקטים או במסעדות סושי, אבל אם אתם מכינים רולדה בבית, תוכלו להוסיף לסושי שלכם סוגים שונים של מילויים ירקות כמו גזר ותרד!
14. Kinpira Gobo - ברדוק יפני מוקפץ וגזר
זוהי מנה מתוקה ומלוחה נוספת בשל תערובת התבלינים שלה כמו רוטב סויה מלוח, דאשי בטעם אומאמי ומירין מתוק. כל המרכיבים כמו גזר, ברדוק, שומשום וכמה מרכיבים מעורבבים עם התבלינים לעיל מתערבבים היטב.
מנה דומה נוספת היא שורשי לוטוס וגזר. אתה יכול להחליף ברדוק בשורשי הלוטוס וזה עדיין טעים נהדר.
אמנם מדובר במנה מטוגנת במחבת, אבל היא לא כבדה ושמנונית בכלל, להיפך, היא קלה, טעימה ובריא!
15. אדאמאם פוריקה
Furikake הם רטבים מלוחים שעוזרים להגביר את הטעם של האורז ולהקל על האכילה, במיוחד כשאין הרבה אוכל מלוח זמין.
Edamame furikake לא רק משפר את טעם האורז, אלא גם מכיל חלבון וגורמים תזונתיים אחרים שטובים לבריאותך. זה טעים ובריא במנה האחת הזו!
16. סלט קאני יפני
הדבר המפתיע בסלט קאני יפני הוא שהוא קרמי אך לא כבד, די קל במרקם. סלט קאני פירושו המילולי סלט סרטנים, אבל "בשר הסרטנים" כאן הוא בשר סרטנים חיקוי שמגיע בדרך כלל בחפיסות בגודל של חפיסת שוקולד.
כפי שציינתי למעלה, הוא קרמי וקליל, כך שמלבד קרמי, אפשר להרגיש את הטעם האמיתי של מרכיבים כמו מלפפונים, שאלוט, חיקוי סרטן ועוד בהתאם למרכיבים הנוספים שרוצים להוסיף.
17. סלט תפוחי אדמה יפני
עוד מנת סלט שמנת, קרמית, קלילה ומרעננת! אפשר למצוא את הסלט הזה מאוד פופולרי בקופסאות בנטו יפניות ואפילו כתוספת למנות עיקריות רבות. תלוי אם אתה צמחוני או לא, הוספת בייקון לסלט משפרת את הטעם שלו.
מכיוון שהסלט עצמו אינו מודגש מדי ודי קליל, הוא יכול להשתלב עם בשר, דגים ואפילו מנות ירקות אחרות. זה מזכיר לך איכשהו פירה רגיל, אבל הרבה יותר קל במרקם ועשיר יותר בטעם.
האם הצלחת למצוא את המתכון האהוב עליך?
מנות ירקות יפניות הן בריאות, אבל לפעמים יכולות להיראות מסובכות כשאוכלות אותן במסעדה. מנות גדולות, בעיקר קדירות, דורשות יותר מרכיבים ואולי תגלו שאי אפשר להכין אותן בבית.
אבל עם המתכון וההוראות הנכונות, תבינו שתהליך הבישול אינו קשה כמו שהוא נראה. את רוב המרכיבים למנות הנ"ל ניתן למצוא בקלות בסופרמרקטים סמוכים או בשווקים באסיה. הכנת סוקיאקי או שאבו-שאבו בבית תחסוך מכם את הצורך ללכת ברגל או לנסוע למסעדות יפניות כשמתחשק לכם סיר חם.
האם ניסית להכין אחת מהמנות הנ"ל? מהם מתכוני הירקות היפניים האהובים עליך? האם אתה מעדיף לאכול אוכל יפני פשוט מהסוג הזה בבית או לאכול יותר בחוץ? אתם מוזמנים לשתף אותי במחשבותיכם!
כמו כן, אל תשכח להצמיד/סימנייה ובקר שלנו בלוג למידע מעניין יותר אך מקורי. (וודקה ומיץ ענבים)
ניסיתי את זה ואני אוהב את זה תודה