מתכונים
8 תחליף בצל ירוק לטעם דומה במנה שלך | כמות, שימוש ומתכונים
פבואר
אתה יכול לאכול בצל ירוק באורז מטוגן, סלט תפוחי אדמה, עוגות סרטנים, או אפילו להשתמש בו על לחם, עוגיות צ'דר ומתכונים אחרים.
ובכל זאת, רובנו מבלבלים בצל ירוק עם בצל ירוק; הם אותו דבר!
אבל זה שונה מבצל שאלוט, עירית, כרישה, רמפות, בצל אביבי, אדום, צהוב או רגיל.
ללבן של בצל ירוק יש טעם חריף, בעוד שהחלק הירוק טרי ועשב.
מתכון שאתה מבשל דורש טריות או חריפות של בצל אביבי, אבל אין לך אותם. וכדי לטעום קצת יותר קרוב, כדאי עכשיו לבחור אחד במקום בצל ירוק.
מתלבטים במה להשתמש? רשמנו את כל האלטרנטיבות האפשריות!
תוכן העניינים
תחליף הבצל הירוק הטוב ביותר
זכרו, החלק הלבן והירוק של הבצל ירוק מוסיפים אפקט שונה למתכון, לכן כדאי לבחור בקפידה את תחליף הבצל הירוק, כמו למשל מה עדיף להחלפת עלים או פקעות.
כלל האצבע הוא להחליף את הנורה (החלק הלבן) בחלופת הנורה ולהחליף את העלים (החלק הירוק) בעלים.
תחליפי הבצל הירוק למטה לא ישנו את הטעם של המתכון שלך; במקום זאת, הם יעניקו טעם רענן ועשב הדומה למנה האחרונה. רשמנו עבורכם מתכונים טעימים שתוכלו לנסות את החלופות הללו.
בְּצַלצָל
האם בצל ירוק ובצל שאלוט זה אותו הדבר? מספר! האם אפשר להחליף בצל ירוק בשאלוט? כֵּן!
מה זה חרס?
שאלוט הוא בצל קטן בגודלו עם טעם עדין, עדין ומתוק יותר.
אבל כשמדברים על טעם, הם קרובים יותר לבצל ירוק מאשר בצל צהוב, אדום או לבן.
הערה: הם נחשבים להחלפה טובה לחלק העליון של בצל ירוק.
אם נעשה בו שימוש Raw
בצל שאלוט יכול להיות טעם חריף או קמצני, אז הקפידו להחליף את הצורה הטחונה ברטבים או במנות כמו סלט תפוחי אדמה.
איך להחליף?
1 בצל ירוק בינוני שווה ערך ל-2-3 כפות (קצוץ דק), שאלוט קטן או בינוני (פרוס דק או קצוץ) שווה ל-2-3 כפות.
אז השתמשו בתחליף שאלוט לבצל ירוק כדי להתאים את הטעמים. (תחליף בצל ירוק)
מתי משתמשים בו?
אפשר להחליף בצל ירוק בעירית או עירית בכלים הכוללים הוספתם מאוחר יותר בצורה קצוצה.
מנות מומלצות:
- שאלוט ותרד חזה עוף
- ריליש מלפפון תאילנדי (אג'אד)
- מרק בצל ושאלוט טרי
מַעֲנָק: חבר עם שמיר במקום כמון להכנת סלמון בגריל טעים.
עירית
האם אפשר להחליף את העירית בבצל ירוק? כֵּן!
עירית טריה או עירית מיובשת עשויה להיות גם ההתאמה הקרובה ביותר לבצל ירוק.
העלים הצינוריים שלו עשויים להידמות לגבעולים חלולים של בצל ירוק, אבל יש להם טעם שונה במקצת.
עירית היא עשבי מרפא כמו רוזמרין. הטעם העדין שלהם לא ישתלט על הטעם הכללי של המנה.
יש להם אגרוף בצל קל יותר (עם רמז לשום) מאשר לבצל ירוק.
הערה: החלפת עירית נחשבת להחלפה טובה בחלק הירוק של בצל ירוק.
היזהר בעת חיתוך
עירית היא צמחים עדינים הנוטים להירקב בקלות. אז אם אתם חייבים להשתמש בתחליף בצל ירוק, השתמשו בסכין חיתוך חדה כדי לחתוך את העירית הטרייה.
איך להחליף?
למרות טעמו העדין, האם אתה יכול להשתמש בעירית טרייה או מיובשת אם אין לך בצל ירוק? כֵּן! כך:
1 כפית עירית מיובשת שווה ל 1 כף עירית טרייה.
ואילו 5-6 עירית הופכות בסך הכל 2 כפות.
כדי להשתמש בעירית כמשנה לבצל ירוק, התחל בהוספת כמות קטנה (עדיין יותר מבצל ירוק; צרור אחד דורש פי 1 מהעירית) והגדל בהדרגה את הכמות.
מתי משתמשים בו?
אפשר להשתמש בעירית במקום בצל ירוק בכלים המכילים בצל ירוק קצוץ.
מנות מומלצות:
- תפוחי אדמה עירית שמנת
- טארט גזר עם ריקוטה ועשבי תיבול
- קציצות עוף ועירית
מַעֲנָק: אתה יכול החליפו לימון או כל עשב לימון כדי להכין צדפות צרובה טעימה.
כרישה
האם כרישה ובצל ירוק זה אותו הדבר? מספר! האם אפשר להחליף בצל ירוק בכרישה? בְּהֶחלֵט! כי הם ידועים גם בתור בצל ירוק גדול מדי.
הם מתאימים היטב לבצל ירוק, מכיוון שיש להם סוגי בצל דומים. עכשיו בואו נדבר על ההבדל בטעמים:
לבצל ירוק או לבצל ירוק יש טעם בצל עדין בהשוואה לפאנצ' החזק יותר דמוי בצל של הכרישה.
הערה: הם נחשבים להחלפה טובה עבור החלק הלבן של הבצל הירוק.
יתרונות בריאותיים
כרישה מכילה סיבים תזונתיים, ויטמינים המסייעים לקרישת דם (A, K, C), מינרלים החשובים מאוד לתאי הדם האדומים (ברזל, מנגן), ומווסתים את תפקודי העצבים והמוח.
איך להחליף?
1½ כרישה בינונית או 1 גדולה שווה לכוס אחת של כרישה קצוצה (גולמית).
ואילו 3 כרישות בינוניות או 2 גדולות (מבושלות) שוות גם הן לכוס מים אחת.
עם זאת, כדאי להחליף כמות קטנה יותר בבצל ירוק מכיוון שיש לו טעם עז.
לדוגמה, אם הארוחה שלך אומרת להוסיף 1 כוס בצל אביבי, עליך להשתמש ב-¼ כוס כרישה (לבנות את הטעם בהדרגה).
מתי משתמשים בו?
אפשר להחליף בצל ירוק בכרישה בכלים מבושלים וגם לא מבושלים.
זכרו, יש להן טעם משתלט חזק, אז שטפו תחילה את הכרישה ואז פורסים אותן דק כדי להשתמש בהן כחומר גלם.
מנות מומלצות:
- מרק תפוחי אדמה שום
- פפרדלה כרישה ותרד
- פטריות שמנת וחזה עוף
מַעֲנָק: זוג עם זעפרן או כל תחליף זעפרן להכין ריזוטו טעים.
רמפות או כרישה פראית
למרות שם הכרישה הבר, הם שונים מהכרישה. לראשון יש טעם בצל חד יותר מהשני.
רמפות, הנקראות גם בצל ירוק, דומות לבצל ירוק אך מעט קטנות יותר עם עלה שטוח אחד או שניים רחבים.
יש להם טעם בצל חזק יותר מאשר כרישה ואגרוף שום חריף יותר מבצל ירוק.
הערה: הם נחשבים להחלפה טובה עבור עלי בצל ירוק.
באיזה חלק של הבצל האביבי אתה משתמש?
כל כרישות הבר או הרמפות אכילות; לעלים הירוקים יש את הטעם העדין ביותר ולבולה הלבנה מרקם רך (טעם חזק).
איך להחליף?
עבור רמפות או בצל ירוק, שלוש חתיכות של עלים פרוסים דק שוות חתיכה אחת של בצל לבן.
1 בצל אביבי בינוני שווה ל-2 כפות (13 גרם).
זכרו, בצל ירוק עדין יותר בטעמו, אז השתמשו בכרישה בר במקום בצל ירוק במשורה כדי להתאים את הטעמים.
מתי משתמשים בו?
אפשר להחליף בצל ירוק ברמפות בכלים מבושלים וגם לא מבושלים.
כן, ניתן להשתמש בהם גולמיים! למעשה, אתה יכול להחליף כרישה בר בכל מקום שבו אתה משתמש בצל ירוק או בצל ירוק.
מנות מומלצות:
- פאן ירוקים אביביים
- מרק רמפה
- ספגטי מוקפץ
מַעֲנָק: חבר אותו עם בזיליקום במקום טימין כדי להכין אורז חום מוקפץ טעים.
שום ירוק
שום ירוק או שום אביבי הוא שום צעיר שעדיין לא הבשיל.
זה דומה לבצל אביבי או לבצל ירוק. יש לו עלים ירוקים ארוכים, צנומים ורכים ונורה לבנה ורדרדה-סגולה.
שום אביבי מריח יותר כמו שום מאשר בצל, אבל יכול להוות תחליף אפשרי לבצל, שכן לשניהם ניחוח של בצל ירוק (אך עז ומתובל יותר).
הערה: הם נחשבים כתחליף מתאים לפקעות ולגבעולים הירוקים של בצל אביבי.
האם אתה יכול לאחסן שום ירוק?
ניתן לאחסן שום טרי או שום טרי במקרר למשך 5 עד 7 ימים. חותכים לחתיכות ומקפיאים בקערה. אפשר גם לטגן קלות את השום הירוק לפני האחסון.
איך להחליף?
1 שום ירוק שלם שווה 1/3 כף.
זכרו, לשום צעיר יש טעם חריף ועז יותר מבצל ירוק, וכמות קטנה יכולה לענות על הטעם הספציפי שאתם צריכים.
מתי משתמשים בו?
אתה יכול להשתמש בו כתחליף לבצל ירוק בכלים מבושלים וגם לא מבושלים.
ניתן להחליף כמעט בכל מנה הכוללת בצל ירוק.
מנות מומלצות:
- צלעות חזיר מטוגנות
- פסטה פסטו
- מרק עוף חריף
מַעֲנָק: חבר אותו עם פפריקה במקום כורכום כדי להכין סלט ירוק ספרדי מענג.
בצלים לבנים
אם אין לכם בצל ירוק בהישג יד, אפשר להשתמש בצל לבן במקום.
כן, אתה יכול להחליף בצל ירוק בבצל!
בצל לבן רך, פריך (בשל הקליפה הדקה דמוית הנייר) ובעל טעם מתוק.
הערה: הם נחשבים כתחליף מתאים לנורת הבצל האביבי.
האם אתה יודע?
לבצל לבן יש את הטעם החזק ביותר מכל זני הבצל. תכולת הסוכר גבוהה ותכולת הגופרית (הנותנת לבצל ריח וטעם חריפים) נמוכה.
איך להחליף?
1 בצל לבן קטן שווה לחצי כוס (קצוץ).
אז כמה בצל ירוק שווה בצל אחד?
9 בצלים ירוקים קצוצים מניבים כוס אחת, כלומר תצטרכו בצל לבן בינוני כדי לאזן את הכמות.
מתי משתמשים בו?
אפשר להשתמש בו כתחליף לבצל ירוק בתבשילים מבושלים או במתכונים הכוללים בצל ירוק חתוך או קצוץ, כמו בסלטים או כריכים.
מנות מומלצות:
- מרק בצל לבן שמנת
- אפונת נענע עם בצל לבן
- סלסה ארבע עגבניות
אז במתכוני מרקים אפשר להחליף בצל ירוק בצלי שאלוט, שאלוט ובצל לבן.
מַעֲנָק: חבר אותו עם שמן זית במקום שמן שומשום כדי ליצור מחבת עוף בצל גבינתי טעים.
בצלים צהובים
אלו הבצלים הרגילים או הרגילים שכולנו מכירים.
כן, בצל צהוב או חום יכול להיות גם תחליף אפשרי לבצל ירוק.
יש להם איזון של מתיקות ועפיצות, שיוסיפו למנה שלכם טעם בצל ייחודי אך דומה.
הערה: הם נחשבים כתחליף טוב יותר לנורת בצל ירוק. (תחליף בצל ירוק)
האם אני יכול להחליף אבקת בצל בבצל ירוק?
כֵּן! במתכונים הדורשים תוספת של בצל ירוק, אתה יכול להשתמש בקורט או אפילו ½ כפית כדי להשיג טעם דומה של בצל ירוק.
איך להחליף?
1½ בצל צהוב בינוני שווה לחצי כוס (קצוץ דק או טחון).
1 בצל צהוב גדול קצוץ גס מניב חצי כוס.
אם רוצים לחתוך את הבצל לקוביות, ייתכן שתצטרכו חצי בצל קטן להכנת 2 כפות.
לדוגמה, אפשר להשתמש בבצל קטן כדי להחליף בצל ירוק בינוני.
מתי משתמשים בו?
אפשר להשתמש בו כתחליף לבצל ירוק בתבשילים המכילים מתיקות מסוימת ודורשים מעט קרמל או בישול. (תחליף בצל ירוק)
מנות מומלצות:
- פיצה בצל מקורמל
- פוקצ'ה בצל-עשב
- מרק בצל צרפתי
מַעֲנָק: חבר עם שומר במקום חילבה כדי להכין טארט בצל מקורמל נפלא.
בצלים אדומים
אלו הם המתוקים מכל זני הבצל, אז האם אתה יכול להחליף בצל אדום בבצל ירוק?
כן!
לבצל אדום יש תכולת סוכר גבוהה יותר מבצל לבן אבל עשוי להיות בעל ריח חזק יותר.
פרופיל הטעמים של בצל אדום סגול נע בין מתון לחריף.
הערות: הם מתאימים מאוד להחלפת החלק הלבן של הבצל הירוק. (תחליף בצל ירוק)
הם הבצלים הבריאים ביותר
בבצל אדום יש כמויות גבוהות יותר של נוגדי חמצון (העוזרים להילחם בתאי סרטן) כמו אנתוציאנינים וקוורצטין מאשר בכל זן בצל אחר.
איך להחליף?
1 בצל אדום קטן מניב חצי כוס (קצוץ).
אתה יכול להתחיל בהוספת כמות קטנה ולהגדיל בהדרגה את הכמות כדי ליצור את הטעם שאתה צריך לארוחה שלך.
מתי משתמשים בו?
אתה יכול להשתמש בו במקום בצל ירוק בכלים מבושלים או לא מבושלים.
זכרו, טעם הבצל אולי לא מורגש במנות מבושלות, אבל הוא יכול להוסיף טעם עדין כאשר משתמשים בו כתוספת בסלטים, כריכים או המבורגרים.
מנות מומלצות:
- טוסט אבוקדו ביצים
- תפוחי אדמה אדומים עם שעועית
- צלעות חזיר בצל-דיז'ון
מַעֲנָק: זוג אותו עם פלפל קאיין או כל תחליף חריף to להכין עוף משופשף קאיין טעים עם סלסת אבוקדו.
מחשבות סופיות
בצל פנינה (בצל תינוק), בצל מתוק (וואלה וואלה, וידליה), בצל ולש (בצל ירוק ארוך; סוג של בצל ירוק),
גבעולי שום ונוריות עצים (הכלאה של הבצל הוולשי והנפוץ) יכולים להיחשב גם כתחליפים אפשריים אחרים לבצל ירוק או בצל ירוק.
לא משנה באיזה תיבול תבחרו במקום בצל ירוק, חשוב לקחת בחשבון את הטעם והכמות של כל אחד מהם כדי לא להשפיע על הטעם הסופי של הארוחה.
לבסוף,
האם ניסית אחד מהתחליפים שהוזכרו?
זה נכון? שתף אותנו במחשבותיך למטה.
כמו כן, אל תשכח להצמיד/סימנייה ובקר שלנו בלוג למידע מעניין יותר אך מקורי.
מצוין!