גן
מדריך על יתרונות אמניטה קיסריה, טעם, מתכונים ואיך לגדל אותה בבית
מאי
פטריות הן נהדרות אם הן כן אכיל וחמור יותר אם כן רעיל. זהו אחד מסוגי העשבים השוטים או הפטריות שיכולים להיות מצוינים לבריאות או רעילים, בהתאם למשפחתו ולאופיו.
הדבר הטוב הוא שקיסריה היא פטריית מאכל ממשפחת האמניטה ומשמשת במתכונים טעימים של אמניטה קיסריה.
הבלוג הזה ייתן מידע מלא על פטריית אמניטה קיסריה, למשל, מהי, איך מזהים אותה, רעילותה ומתכונים טעימים.
אז, בלי לבזבז שנייה, בואו נתחיל:
תוכן העניינים
אמניטה קיסריה:
פטריית אמניטה קיסריה אכילה כמו ה פטריית צדפה כחולה והיא אחת הפטריות הנערצות של האימפריה הרומית. השם קיסריה בא מהשם המלכותי של המשפחה הקיסרית הרומית.
יש הרבה פטריות במשפחתה של אמניטה, אבל לפטריית קיסר יש טעם וערך שונה, פטריה זו התגלתה בשנת 1772 והיא פטריית המאכל הטעימה המפורסמת מאז.
· טעם אמניטה קיסריה:
אין לה טעם מובהק לתאר אותה, אבל היא טעימה ובגלל זה פטריות קיסר פופולריות מאוד במטבח האיטלקי והאמריקאי.
· ריח אמניטה קיסריה:
לאמניטה קיסרה אין ריח לא נעים, אפילו לא ריח קלוש שיגרום לה להרגיש אחרת. כמו כל עשב או ירק שאין לו ריח.
· תכולת רעילות קיסריה של אמניטה:
אמניטה קיסרה היא פטרייה לא רעילה, אכילה לחלוטין ומועילה מאוד. נדון בתועלתו בשורות הבאות.
אבל לעת עתה, תצטרכו לזכור שלאמניטה קיסרה יש כמה אחים ואחיות דומים שעלולים להזיק לכם והם רעילים.
לשם כך, למד לזהות את אמניטה קיסריה המקורית האכילה.
זיהוי אמניטה קיסריה:
למרות שפטריה זו אכילה, היא דומה מאוד במרקם ובמראה למיני פטריות רעילות כמו ציפורן זבוב, ברדס מוות ומלאכי משחתת.
לכן, חיוני שתדעו ותבינו את המראה המדויק שלה על מנת לזהות את פטריית המאכל ולמנוע תקלות.
· כיפה כתומה עד אדומה:
לפטריית קיסר יש כובע כתום עד אדום שיכול להיות בקוטר של 6 עד 8 אינץ'. עם זאת, קוטר 8 אינץ' הוא נדיר.
צורת הכובע היא חצי כדורית עד קמורה ובסופו של דבר הופכת שטוחה עם משטח חלק ושטוח מאוד עם קצוות פסים.
· זימים זהובים עד צהובים חיוורים:
בתוך הכובע תראו זימים חופשיים, מזהובים ועד צהובים חיוורים, כמו כל שאר הפטריות.
· עמוד בצורת גליל:
גבעול פטריית המאכל אמניטה קיסריה גם הוא גלילי, בעוד הצבע חיוור עד צהוב זהוב.
גודלו הוא 2 עד 6 על 1 עד 1, מה שממיר את הגובה באינצ'ים לרוחב. פשוט, זה יכול להיות עד 6 אינץ' גובה בעוד רק 1 ס"מ רוחב.
באזור התחתון או הבסיס, אזור הסטיפ מתעבה ויושב על הוולבה כמו גביע אפרפר-לבן.
· טבעות משוחררות:
האזור התחתון של המוט מרופד עוד יותר מעל ומתחת עם לולאות רופפות סביבו.
· נבגים:
נבגי אמניטה קיסריה לבנים.
ההבדל בין אמניטה קיסריה לאמניטה מוסקריה (הפטרייה הרעילה):
כפי שהזכרנו את הדמיון של אמניטה קיסריה לשאר בני המשפחה, שהיא רעילה ומסוכנת ביותר באכילה.
לכן, אתה צריך להבין את ההבדל במראה בין אמניטה קיסריה למאכל לציפורן זבוב רעיל כדי שלעולם לא תפגע בעצמך או ביקיריך.
ציפורן זבוב, או אמניטה מוסקריה, דומה לפטריית הקיסר, אך מבט מקרוב יכול לחשוף נקודות ותכונות רבות שיעזרו לנו להבחין בינה ובין זו.
| אמניטה קיסריה | אמניטה מוסקריה |
| לאמניטה קיסריה יש כיפה אדומה-כתומה. | ל-Amanita muscaria יש כיפה אדומה מנוקדת. |
| כשהכובע מתבגר נשאר מחובר עם פטריות. | כאשר מתבגר, הכובע נופל ברגע שהוא בשל או אפילו מזדקן. |
| צבע הכובע לא משתנה | הצבע האדום דוהה והופך לכתום צהבהב. |
| ציר לבן ווולבה טבעתית | גבעול צהוב |
הקפדה על נקודות אלו תבטיח שיש לכם את פטריית האמניטה של קיסר המקורית הניתנת לאכילה בטוחה.
אכילת אמנית קיסריה:
היתרונות של אמניטה קיסריה:
- זהו נוגד חמצון טבעי המסייע בניקוי המערכת החיסונית של האדם.
- יש לו גם תכונות אנטי-מיקרוביאליות שהורגות חיידקים או מיקרואורגניזמים בגוף האדם. זה אומר שזה עובד כאנטיביוטיקה לגוף האדם.
- הוא מסייע לעיכול המזון ושומר על ניקיון הגוף הפנימי, מגביר את חסינות הגוף מפני התקפות ויראליות ופטרייתיות.
- חוץ מזה, הוא טעים ומשמש בהרבה מתכונים בינלאומיים, אמריקאים ואיטלקיים של אמניטה קיסריה.
אמצעי זהירות בעת אכילת אמנית קיסריה:
פטריה זו אינה רעילה, למעשה, היא טובה מאוד אם טרייה ומבושלת באופן שווה. אבל הקשיים שאתה עלול להיתקל בהם בזמן אכילת הפטרייה הזו הם:
- קשה להבחין בין פטריית אמניטה קיסריה המקורית למינים הדומים לה. אפילו כמה אספנים מנוסים מתקשים להשיג את אמניטה קיסריה השלמה והמקורית.
"אם אכלת את סוגי האמניטה הלא נכונים מלבד קיסרי, הנזק יכול להיות קטלני, אז פנה לרופא מיד."
2. כמו כל פריט מזון, זה יכול לגרום לאלרגיות, אבל התסמינים יכולים להיות שונים אצל אנשים שונים. פנה לרופא במקרה של אלרגיות.
מתכון אמניטה קיסריה:
כאן נשתף שניים מהמתכונים הטעימים ביותר של אמניטה קיסריה:
סלט פטריות קיסר:
זהו מתכון איטלקי מפורסם ואחד הפתרונות הבריאים ביותר בכל הנוגע למילוי התיאבון. וזה ייקח רק 15 דקות להשלים.
מרכיבים:
- פטריות אמניטה קיסריה
- מיץ לימון
- שמן זית כתית
- מלח
- פלפל
בואו נכין את המתכון הזה לשניים. אם אתה מכין ליותר משני אנשים, אתה יכול להגדיל את הכמות.
כַּמוּת:
- 2 פטריות קיסר או 30 גרם
- מיץ לימון, כדמותך
- שמן זית כתית מעולה 2 TSP
- מלח ופלפל, לפי הטעם
הכנות מקדימות:
נקו היטב את הפטריות והשליכו אותן בקערת ניקוז כך שכל המים יתנקזו וינקו לכם פטריות טריות להכנת המתכון.
תהליך:
מוסיפים שמן זית כתית מעולה למחבת ונותנים לו להתחמם. כעת הוסיפו למחבת את הפטריות הממולאות במיץ לימון וטגנו מעט אם לא יתקבל ריח פריך מטוגן.
מפזרים מלח ופלפל לפי טעמכם ומגישים.
מתכון לחטיפי אמנית קיסריה רומית עתיקה:
אמניטה מוקפצת קיסריה:
מתכון לנשנוש מלכותי של מתכון קיסר שתוכלו להכין תוך 15 דקות בלבד באמצעות פטריות אמניטה קיסריה.
מרכיבים:
- פטריות קיסר טריות
- כף שמן
- מלח
כַּמוּת:
- פטריות ½ ק"ג.
- שמן צמחי 2 כפית.
- מלח לפי טעם
הכנות מוקדמות:
- מנקים את הפטריות לעומק ומחכים שהמים יישטפו.
- חותכים את הכובע
- צור חתיכות אחידות מהסטייפ לפי הטעם שלך
הכנות:
- מוסיפים מעט שמן למחבת ונותנים לו להתחמם
- מורחים חתיכות בתבנית כדי שלא יגעו זה בזה
- מכסים עם לתת
- תן להם להתבשל במשך 10 דקות
לְנַתֵק!
האם אפשר לגדל פטריות אמניטה קיסריה בבית?
כן, זה אפשרי, אבל גידול פטריות אמניטה קיסריה בבית ידרוש שנים רבות של המתנה ומאמץ רב.
1. מקום:
ניתן לגדל אותם לא בעציצים או במיכלים, אלא מתחת לשורשים של עצי אורן. אם אין לך עץ אורן, אין לך פטרייה כי התפטיר גדל על שורשי האורן.
2. נביטה:
להנבטה, זרעים נשמרים במים לזמן מה עד תחילת הנביטה.
3. זריעה:
לאחר מכן מפזרים את הנבגים ונשתלים על שורשי האורנים. ייקח שנים על גבי שנים לפזר את הנבגים שנותנים לך פטריות אמניטה קיסריה טעימות אמיתיות.
שורה תחתונה:
זה הכל על פטריית אמניטה קיסריה, מתכון היתרונות שלה ותכונות נוספות. אהבתם את המדריך שלנו? ספר לנו בתגובות למטה.
כמו כן, אל תשכח להצמיד/סימנייה ובקר שלנו בלוג למידע מעניין יותר אך מקורי.